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做紅糖饅頭時,這一步可不要再忽略了,做出來的紅糖饅頭更好吃!發布時間:2019-08-08 14:18:57

  在我們的生活中,有很多的人都是非常的喜歡吃面食的,尤其是北方人民,在一天三餐中幾乎也都是離不開面食的,而且在我們的生活中,人們能夠吃到的面食種類也是非常的多的,并且有很多的人都是非常的喜歡吃饅頭的,而且現在人們的生活條件也是越來越好了,在制作饅頭的時候也都是會添加一些其他的營養的物質來做成其他的花樣饅頭的,而紅糖饅頭就是饅頭的一種,在制作的時候是用面粉加入紅糖等一些材料做出來的紅糖饅頭在吃起來的時候也是非常的香甜的,而且紅糖中的營養價值也是非常的豐富的,除了含有蔗糖以外,還含有一些鈣,鐵,胡蘿卜素等一些其他的物質,女人經常吃一些紅糖饅頭也是非常的好的。今天就來跟大家分享一下紅糖饅頭的做法,在做紅糖饅頭的時候,這一步可不要再忽略了,做出來的紅糖饅頭更好吃。

  準備食材:面粉,紅糖,清水,酵母。

  制作方法:首先我們先準備一口小鍋,然后在鍋里面加入大約260克左右的清水,然后再加入大約60克左右的紅糖,用小火進行熬制,等到紅糖完全到熬至融化以后就可以關火了,然后稍微的放涼一些,然后再加入60克左右的紅糖,充分的攪拌均勻,等到紅糖完全的融化以后,加入適量的酵母粉,充分的攪拌均勻,放在一旁靜置一會兒。

  然后我們準備適量的面粉把面粉加入到和面盆里邊,然后就可以把酵母紅糖水慢慢的倒在面粉里邊的邊倒入邊進行攪拌,直到完全照搬成了絮狀,以后用手揉成光滑的面團就可以了,等到面團揉好以后,在面團上蓋上一層保鮮膜,然后放在一邊進行發酵,因為現在天氣也是比較熱的,發酵的時間也會非常的快,等到面團發酵至原來的兩倍大就可以了。

  然后我們把面團拿出來再進行揉搓排氣,等到里面的空氣完全排出來以后,就可以用搟面杖把面團搟成一個大餅狀了,然后撒上一些干的面粉之后,從一邊往另一邊卷起來。等到卷好以后,就可以切成饅頭的形狀了,等著簽好以后再蓋上一層保鮮膜,然后放在案板上進行第2次發酵,第2次發酵的時間大概10分鐘左右就可以了,等到饅頭拿起來,手感輕飄飄的就可以放在蒸鍋上進行蒸制了。

  等到水燒開上汽以后,差不多再蒸上15分鐘左右的時間就可以了,等到蒸好以后再放在鍋里面蒸上5分鐘左右的時間,然后再把鍋蓋打開,照樣好吃的紅糖饅頭就做好了,在吃起來的時候味道非常的香甜,而且特別的暄軟,如果你也喜歡吃紅糖饅頭的話,就趕快來試試看吧,做好以后一定要記得第2次發酵,這樣蒸出來的紅糖饅頭才會更加的好吃。


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